第46章 绝世大厨（四）（2 / 2）

　　宋祁越见状也并不急，手上的动作仍旧不停，倒是顺着他的话聊了起来。

　　“嗯，安生厨艺造诣确实不错。”

　　“这个您不用太担心，他说过两天会来看您，只不过最近事情比较多，并不是不在乎您。”

　　“我今日做的云吞，与其他人比确实差了许多，我自认技不如人。”

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　　鱼鳞现下已经处理干净，他边应和着齐伟岭的问话，边取出了内脏并洗净内膜，再换上大刀将首尾齐整的斩断，抽出草鱼的腥线后，便在鱼头上打起了既漂亮又不易断的花刀。

　　待到不过片刻后，整鱼便处理妥当。

　　他洗净手，转身将鱼头、鱼身与内腔都以盐、葱姜、自调料汁等均匀涂抹，随即装盘静置一刻钟缓缓入味。然后将清洗好的红椒、麻椒、生姜、香葱、大蒜等调味菜品切碎，起锅烧油后尽数煸香，再加入少许的味调和白糖持续翻炒均匀，直到香味四散令人垂涎欲滴之时，立刻出锅将煸好的椒类油碎铺在鱼头表面，旋即放入水已经烧开的大锅中开蒸，待到两刻钟过后便可开盖出锅。

　　倒出盘中余水，撒上葱花和热油，一道香辣刺激的麻椒鱼头便好了。

　　宋祁越想了想，旋即又以胡萝卜雕出红花缀于鱼头，黄瓜切片卷出绿叶形状点缀在边，顿时便叫这盘菜看起来滑稽却新意满满。

　　不错不错，这样看着，确实好像贵了不少~

　　齐伟岭正熟稔的控制着风箱火候，闻到这令人食欲大开的味道时，那紧紧皱起的老脸顿时便抻开了。

　　这味属实是正！

　　“那鱼身你打算做什么？”他添着柴火问道。

　　宋祁越此时刚好将鱼身切了段，又裹了面糊和打好的鸡蛋液，这才回道：“做道椒香油炸鱼块，给您做下酒菜正好。”

　　齐伟岭笑：“你个臭小子，昨天一只鸡，今天一条鱼，你这不是要给我做下酒菜，你这是想把老子给吃穷喽！”

　　宋祁越笑而不语，转身继续忙活着。

　　待到一刻钟后，椒香油炸鱼块也尽数出锅。除此之外，他还做了一道白灼菜心，以解今日鱼肉的油腻之感。

　　最后是三道菜上桌，对比前段时间的拮据，属实算是丰盛至极了。

　　齐伟岭美滋滋的斟了杯酒，思衬片刻后，又给宋祁越也倒了一杯。

　　“来祁越，咱们师徒俩喝一口。”他举杯，“老头子我已经年老体衰了，恐是不能跟着你再走南闯北了，今后独身在外，要照顾好自己啊。”

　　宋祁越微顿了一瞬。

　　窗外此时有小鸟叽叽喳喳的叫着，阳光虽然不能完全透过桐油窗纸，却能在桌面落下些许的剪影，更是于酒杯中呈现出了鸟儿不断游动的画面。