第171章 第 171 章（1 / 2）

　　白娟看的是《欧洲点心发展史》，而白锦绣则看的是《华夏糕点发展史》。不一会儿的功夫，白娟感叹。

　　“原来鸡蛋糕这样好做啊！”

　　“还有蒸蛋糕。”苏清之突然插话。“鸡蛋糕是烤的，而蒸蛋糕，顾名思义蒸出来的，和蒸馒头包子妹什么区别。”

　　“上面没有写啊！”

　　“这有什么。我给你说蒸蛋糕该怎么做！”

　　苏清之让白娟拿10来个鸡蛋出来。

　　白娟情话照做，10个鸡蛋交到了苏清之的手上。

　　苏清之微微一愣，到底还是选择第一回自己动手。便安排白娟将10个鸡蛋都蛋清、蛋黄分离，然后蛋清里面加柠檬或者白醋，用筷子不停打发蛋清。等蛋清打发至硬性发泡，分三次加入剩余的糖。

　　然后蛋黄糊则是蛋黄加入油、牛奶和一定量的糖混合搅拌均匀。

　　再再然后混合蛋白和蛋黄糊，将混合蛋白和蛋黄糊不停的搅拌，最后将糊糊倒入磨具中，上蒸笼蒸。

　　以上是最基本的蒸蛋糕做法，白娟看的十分的认真，倒入磨具上锅蒸的步骤，是白娟做的。

　　白娟蒸馒头习惯了，既然苏清之说蒸蛋糕和蒸馒头没什么区别。白娟就用蒸馒头的手法来蒸鸡蛋糕。

　　别说，味道真的好极了。不像县城供销社卖的鸡蛋糕，干巴巴的，还甜齁死人。并且还软糯，就和吃蓬松的大白馒头没什么区别。

　　但是，蒸蛋糕是甜的，那软绵甜滋滋的口感，让人吃了还想吃。

　　“明天我们制作红豆糕、绿豆糕还有花生酥。”白锦绣笑眯眯的道：“我看了一遍做法，感觉已经学会了。”

　　第171章 第 171 章

　　苏清之竖起大拇指, 表示期待。接下来呢，兄妹几人开始吃吃喝喝。时间过得很快，眨眼一天过去, 到了第二日，苏清之拉上苏悠闲去赶紧, 而白娟和白锦绣，就在家里做点心。

　　成果十分的好, 绿豆糕、红豆糕以及红枣发糕, 都做了好几斤。苏清之和苏悠闲回来的时候，白娟、白锦绣制作的糕点已经送了不少给亲戚朋友。

　　“味道挺不错, 就是太甜了。”

　　“现在人的口味不都这样？”苏清之瞄了苏悠闲一眼，埋汰说：“有什么吃什么, 有什么好嫌弃的。”

　　“大哥说得对，小二你太挑嘴了。俺们把东西给老亲还有朋友送去, 他们可高兴了, 老头子也面上有光。”

　　“不知道猪好了没？”

　　“昨天才找人家老中医看了，今天就好？你怕是在开玩笑。”苏清之没好气的喷苏悠闲：“最起码要等好几天。”