第8章 红柳烤串不是这么吃的8（2 / 2）

“还真是，以前是真的以为新疆这里到处是牧场、沙漠、高山、草原……”安妈接过了话头，“安爸还给我科普，说这里只是面积大，相对而言城市比较少，但并不是生活在几十年前，这里也有现代化的城市。”

“嗯，感谢老安。”马志杰笑着说，“就冲着你给别人普及这方面的常识，我也要请你们吃顿烧烤。”

在大巴扎逛了一圈之后，马志杰就带着他们离开了这里，驶往一条小巷子。

“在内地转多了这样的商业化比较普及的地方，现在反倒喜欢本土特色的东西，比如现在这个巷子。”安爸坐在车上看着窗外说道，“看他们穿的普通的衣服而不是特意穿的特色服装，看这普通老百姓住的地方，而不是那种装饰出来的毡房……”

路两边有不少民族特色的店铺，有的卖烤包子，有的卖馕，还有的门口挂着一些民族工艺品，有的店里放着民族音乐，这些都让老安一家感受到了少数民族的风情。

“就是这里了。”马志杰把车拐进了一个院子说道：“这是一家比较地道的新疆烧烤。许多店为了环保或者说节约省事，都在用电烤炉，这里用的还是最原始的无烟煤烤炉，烤的也都是最开始烧烤摊上的那些东西，肉，肠子，腰子，鱼，羊排，板筋等等。”

下了车，马志杰带着安家三口找了一个小包间，就是那种类似列车三排座，只是门口封挡了一半的卡座坐下来。服务员端着一壶玫瑰红茶过来，安妈急忙说道：

“我们没点茶。”

马志杰笑着说道：

“这茶是免费的，每桌都有。”

安妈有点尴尬的笑笑，然后看着民族服务员给四个人倒了水。

“来二十串烤肉，一条烤鱼，十个烤肠，三个馕也烤上，再来十个板筋。烤肉五个不要辣的，烤肠、板筋都带一个不辣的。”马志杰直接开始点。

服务员记下来后转身离开。这时候老安问道：

“我听说你们这里的红柳烤肉不错，要不我们尝尝？”

“我建议你们别尝。”马志杰摆摆手说。

“为啥？”安妈能看出来马志杰不是小气的人，这其中肯定有原因。

“这红柳烤肉是从最原始的烤肉传过来的。那烤肉的场地没有烤肉炉子，直接地上挖一个槽子，里面架上碳火，两边竖起砖当烤肉炉。没有签子，就直接折来红柳枝削尖了当签子串肉烤。因为红柳有特殊的香气，烤着好吃。现在都市里哪来这么多新鲜红柳枝呢？用的都是网上买的干红柳枝，而且重复用了许多遍，只剩下了一个噱头，还不如铁签实惠。你们想要吃真正的红柳烤肉，等咱们到草原那里，有机会的话自己烤着吃。”

老安这下子算明白过来。

原来红柳烤肉是这么个来历，原来现在的红柳烤肉是这么个情况啊！

安妈倒是觉得马志杰挺细心的，能主动点不辣的烤肉、烤肠，说明他在意孩子，知道安安不能吃辣，这样的司机带着他们出游，安妈还是挺放心的。