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无线的爱情
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第203章 牛腩204(1 / 2)

夏楚楚站在厨房里,手里握着一把锋利的菜刀,对着那块厚实的牛腩比划着。她的眼神有些为难。

她似乎在思考着什么难题。厨房里的油烟机轰鸣着,但她的心思却完全不在这上面。

“楚楚,你这是在干嘛呢?”秀秀靠在门框上,手里拿着一杯刚泡好的绿茶,好奇地看着夏楚楚。

夏楚楚回过神来,笑了笑,“我在想,这块牛腩怎么切才能最好吃。”

“切牛腩?”秀秀走过来,看了看那块牛腩,“你不是一直都说,切牛腩要顺着纹理切吗?”

“是啊,但今天我想试试逆着纹理切,看看会不会有什么不同的口感。”夏楚楚说着,手中的刀锋一转,开始逆着牛腩的纹理切下去。

“楚楚,你这番茄牛腩饭,怎么总是差那么点意思?”李大厨的声音突然在耳边响起,吓了她一跳。

夏楚楚转过身,看着李大厨,苦笑着说:“李师傅,我也不知道啊。我试了好几次,要么太酸,要么就没那酸酸甜甜的感觉。”

李大厨摇了摇头,走到灶台前,拿起一个番茄,仔细地看了看,然后说:“楚楚,你知道吗?做菜就像做人,得讲究个平衡。你这番茄牛腩饭,酸甜的比例不对,自然就不好吃了。”

夏楚楚点了点头,但脸上的困惑并没有减少。李大厨见状,叹了口气,说:“这样吧,我给你示范一次,你仔细看着。”

李大厨开始动手,先是将牛腩切成块,然后用料酒和姜片腌制。

接着,他将番茄切成小块,放入锅中煸炒,直到出汁。

然后,他将腌制好的牛腩放入锅中,加入适量的水和调味料,开始炖煮。

夏楚楚站在一旁,眼睛一眨不眨地看着。李大厨的动作熟练而流畅,每一个步骤都显得那么自然。

她的心里不禁涌起一股敬佩之情。

“楚楚,你看,这番茄和牛腩的比例,还有这调味料的用量,都很关键。”李大厨一边说着,一边调整着火候。

夏楚楚点了点头,但心里还是有些疑惑。她问:“李师傅,那这酸甜的比例,到底是怎么掌握的呢?” 李大厨笑了笑,说:“楚楚,这需要经验。你得多试几次,慢慢就能找到感觉了。”