第288章 新菜系289（2 / 2）

接下来的几天，夏楚楚开始尝试不同的切割方式，她发现果然如秀秀所说，切割方式的不同确实会对口感产生影响。

她不断地尝试，不断地调整，希望能够找到最佳的切割方式。

就在夏楚楚忙得不可开交的时候，饭店的门铃突然响起，一位陌生的女士走了进来。

她看着夏楚楚，微笑着说：“你就是夏楚楚吧，我听说你在尝试用琼脂做水晶牛肉冻，我想采访一下你。”

夏楚楚有些惊讶，但也很快恢复了平静，“好的，我可以接受采访。”

采访中，记者问夏楚楚为何会选择用琼脂替代明胶，夏楚楚回答道：“我一直认为，食材的自然口感非常重要，而明胶作为一种化学物质，多少会影响到食材的自然口感。所以我决定尝试用更加自然的琼脂来替代明胶。”

记者又问到，她在调整琼脂的用量和牛肉汤的比例的过程中，有没有遇到什么困难。

夏楚楚想了想，然后说：“其实在这个过程中，我遇到了很多困难，比如琼脂的用量过多会导致口感过硬，过少又会导致口感太软。”

“但是，我并没有放弃，我不断地尝试，不断地调整，最终找到了一个比较满意的口感。”

记者最后问到，她对于这次的尝试有什么感想。

夏楚楚笑了笑，然后说：“我觉得，每一次的尝试都是一次成长，虽然这个过程可能会有一些艰辛，但是当我看到最终的成品，听到大家的反馈，我觉得一切都是值得的。”

采访结束后，记者离开了饭店，夏楚楚也回到了厨房，继续她的尝试和调整。

她知道，这次的尝试只是她烹饪生涯中的一个起点。

未来，她还有更多的食材等待去探索，更多的菜品等待去创造………

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