第339章 姜味342（2 / 2）

“其次，生姜要切成细末，这样更容易释放出味道。最后，生姜末要先用清水浸泡一会儿，去除一些辛辣味，这样调出来的蟹醋会更加柔和。”

夏楚楚听得入神，连忙记下李大厨的每一句话。她问道：“李大厨，那我这蟹醋的比例，您觉得怎么样？”

李大厨接过蟹醋，尝了一口，眉头微微皱起，然后说道：“楚楚，你这蟹醋的味道不错，但还可以再调整一下。蟹醋的酸甜味要适中，不能太酸也不能太甜，要与蟹肉的鲜美相得益彰。”

“你可以试着加入一些，中和一下酸味，再加入一点点的盐，提升整体的层次感。”

夏楚楚听后，心中豁然开朗，她感激地说道：“李大厨，您真是太厉害了！我这就回去试试。”

李大厨笑着摆摆手，说道：“楚楚，别急，我还有一点要提醒你。”

“做蟹醋的时候，火候也很重要。你要用小火慢慢熬煮，让生姜和蟹醋的味道充分融合，这样才能做出最好的蟹醋。”

夏楚楚连连点头，心中充满了感激。她告别了李大厨，急匆匆地赶回了自己的厨房。

她按照李大厨的建议，重新挑选了老姜，切成细末，用清水浸泡后，再加入适量盐，用小火慢慢熬煮。

随着时间的推移，厨房里弥漫着一股诱人的香气。

夏楚楚小心翼翼地尝了一口新调制的蟹醋，顿时眼前一亮。

这次的蟹醋，酸甜适中，辛辣味和香气完美融合，比之前的味道更加丰富。

她迫不及待地再次制作了一份膏蟹，将新调制的蟹醋淋在蟹肉上。

这一次，她更加自信，心中充满了期待。

夏楚楚将新调制的蟹醋淋在膏蟹上，蟹肉的鲜美与蟹醋的酸甜辛辣完美融合，散发出诱人的香气。她深吸一口气，心中充满了期待。就在这时，厨房的门被轻轻推开，一个熟悉的身影走了进来。

“楚楚，你在做什么呢？”一个温柔的声音问道。

夏楚楚抬头一看，是她的好友兼同事林晓晓。林晓晓是餐厅的甜点师，平时总是带着甜美的笑容，今天也不例外。

“晓晓，你来得正好！”夏楚楚兴奋地说道，“我刚刚调制了一种新的蟹醋，味道非常棒！你要不要尝尝？”

林晓晓好奇地走近，看着夏楚楚手中的膏蟹，眼中闪过一丝惊讶。“哇，看起来真不错！不过，楚楚，你不是一直对蟹醋不太满意吗？怎么突然有了这么大的进步？”

夏楚楚笑了笑，将蟹醋的调制过程简单地告诉了林晓晓。林晓晓听完后，眼中闪过一丝敬佩。“楚楚，你真是太厉害了！不过，我有个小建议，不知道你愿不愿意听？”

夏楚楚点点头，示意林晓晓继续说下去。

“我觉得，蟹醋的味道虽然很好，但可能还缺少一点层次感。”林晓晓思索着说道，“你可以尝试加入一些果香，比如柠檬汁或者橙汁，这样可以让蟹醋的味道更加丰富。”

夏楚楚眼前一亮，觉得林晓晓的建议非常有道理。“晓晓，你真是太聪明了！我怎么没想到呢？”

林晓晓笑着摆摆手，“我只是随便说说，具体怎么做还得看你自己。”