第48章 118（1 / 2）

　　她还特意提了要求，不能用明火。

　　厨子对于厨具的应用可要比她娴熟的多，不能用明火炒锅，他们就自发研究出来了别的方式——也就是后来小摊贩们常用的铁板。

　　这东西也不是明火，只要用碳就可以了，挑烟少一点儿的碳放在灶里，上头再架一块铁板，只要做的不是炒菜，油烟也就没那么大了。

　　反正是足够符合司市的标准的。

　　姜云瑶让他们做的是煎饼果子。

　　这东西不用什么大厨，只要能掌握住火候和面的粘稠度，谁都能来做。

　　其实单子上不止列了这些东西的，还有鸡蛋汉堡、炒酸奶、肉夹馍之类的小吃，但大部分的厨子都不约而同地选择了做煎饼果子。

　　原因也很简单，好做且不费事，其他有些东西他们都不知道是什么，也不知道该怎么做。

　　做出来的煎饼果子也都大同小异。

　　姜云瑶甚至看了想笑，现代的煎饼果子放的都是什么烤肠、火腿肠、生菜、鸡排之类的东西，简单快捷。

　　但姜府的厨子不一样，他们不知道这是姜云瑶预备弄去开店的东西，只以为是府上的主子们要吃，一看名字是煎饼果子，想当然地觉得是煎饼里放果子。

　　光煎饼他们就做出来好几种，黄豆面的、绿豆面的、还有普通面粉的，姜云瑶甚至吃出来一种水果味的煎饼皮子，多半是和现代的菠菜面一样，拿葡萄捣成了汁子和的面。

　　煎饼里加的东西也大多都是水果——甜口的内馅和烙出来的饼配在一起，多少有点黑暗料理，要是再撒点芝士，跟水果披萨也没什么区别了。

　　但姜云瑶也没跟他们说过煎饼果子怎么做，倒也不怪他们，她主要是想看看古代人对这些小吃的理解是什么东西，这样回头宣传的时候要看看是不是该换个好理解的名字。

　　倒也有相对正常的。

　　姜府也是有不错的厨子的，他们做出来的煎饼果子就很接近现代的那些了，饼皮都是正常的，煎得宣软热乎，里头放的虽然不是现代常用的那些，却也是正常的东西，譬如煎烤五花肉、鱼片之类的东西。

　　虽然有些差距，但味道竟然也有很不错的。

　　让姜云瑶比较意外的是有个厨子竟然无师自通，在里面刷了一点儿酱。

　　酱是咸鲜的口，姜云瑶这段时间嘴也被养刁了，有时候吃饭的时候安氏也会介绍一下桌子上摆的都是什么东西，所以她很轻松就吃出来了这是韭花虾酱，选的是那种小虾干，用熬过的板油炸得酥酥的，碎成了粉拌着韭花和肉酱。

　　里面还有鸽肉松，这是让姜云瑶觉得最意外的，问了以后才知道原来这几天厨子就在研究这东西了。