第48章 早 饭48（2 / 2）

今早晨有哥哥和母亲往饭桌上端饭菜，花枝就不想再通手，她就直接进到里屋。父母居住的房屋炕上已经放上炕桌，红红的八仙桌子上已经摆放了三碟咸菜，一碟子是腌杏瓣，一碟子是绿色的芥菜樱子，一碟子是切成条的芥菜疙瘩，三双筷子已经摆放在桌面上的不同方位。

花枝把脚下所穿着的鞋脱在了地下后，她上炕盘腿就坐在桌子旁。母亲和哥哥接二边连三地往桌上端着饭菜，母亲最后一后端着一碗稀饭放到饭桌上，她又把一碗小米稀饭端在花枝坐着的桌面前，她随手又从桌子底下拿出三个空碗，她递给花枝一个空碗说：“花枝，你要是不愿意吃干粮，你今早就吃剩下的两个馒头，我递给你的那碗米汤还很热，你先把它晾凉后再喝。”

花枝口中应和后并向母亲点点头，她看到桌上所摆放的都是些剩菜剩饭，她还看出那碗稀饭也不是用小米新熬出来的，像是用剩小米饭添水后熬出的饭汤。她还知道自从家里请人吃了那顿中午饭后，家中就有很多剩菜剩饭，在冷冬数九剩菜剩饭都能放的住，可是这季节正是春季天气变暖时，母亲把那些剩菜剩饭都让帮忙的人带走，还有在场院中那些住着的干活人，他们早起晚归下地干活，他们活讲累吃的饭就多，那位做饭的顾大婶为方便，她才给那些干活人热些剩菜。馒头蒸的少没剩下几个，只能够全家人吃上两三顿。碗橱放置着那些剩菜也就是够他们全家吃两三天。

花枝看到饭桌上的只有三盘剩菜，一个盘子中盛放着六七个豆腐丸子，这种丸子是用豆腐掺着肉沫团出的丸子，然后还要在麻油锅中过油炸过，制作时又放上酸菜炖过。这种丸子她不能吃的太多，丸子中有麻油，吃多就会被麻油药着，出现的症状是头晕脑涨口渴难忍，只有不停喝凉水才能缓解。花枝只能动用筷子吃丸子汤中的酸菜，酸菜就是很长远的菜，他们全家在入冬之前总是要腌制那头号缸酸菜，只到春季天暧和时才能把头缸酸菜吃完，春季时缸中的酸菜吃多酸的都倒牙。花枝就是在这个季节中吃酸菜，她还是要就着小米饭和饭汤吃上几口。

桌上的两两盘菜就是山野菜，一盘是晕油炒黄花，一盘是肉丁炒蕨菜。这两种山野菜就出在附近的山岭上，每年到夏季时，阴坡树森或洼子中就窜出蕨菜，花枝和哥哥就上山去采，他们精挑细选后，母亲就把他们选好的蕨菜放在二号缸中腌制，这种野菜不能腌的太多，还能晒干保存。全家只能吃到来年这种野菜再长出来时，陈旧的野菜就没有口味。黄花长出来时要比蕨菜晚一个多月，黄花还称为金针菇。接近伏天后，阴坡根子没有树木的草甸子上才长黄花，花枝和哥哥总是和小伙伴去采摘，他们不采花朵只采摘花骨朵，母亲在家中就要用缸腿子腌制黄花。母亲做菜时不怎么以山野菜为主，家中的菜类她总是调兑出花样。

花枝看出桌上放置的两个瓷盘中是干粮，一个盘中装放着五个粘豆包，另外盘子中放置三个馒头。她用筷子挑个馒头放置在空碗中，她就端起那碗吃口馒头。花枝知道全家人的饭量，父亲和哥哥每顿吃的饭菜很多，他们吃顿的饭菜，花枝和母亲能吃两顿的饭菜。花枝吃干粮时，她离不开稀饭，没有米汤和稀饭，她吃到口中的干粮很难下咽。她吃菜不爱吃太咸的菜，全家人都吃不了太咸的菜，盐腌制的几种山野菜在吃之前，母亲要在盆中的清水中多泡两天，只到把几种野菜的盐份泡没后，母亲才能用几种野菜抄菜或炖菜。