第681章681(2 / 2)
林嘉军笑道:“你说的神乎其神的,我们这里可没有你说的蟹八件,这大闸蟹怎么吃?”
江晓白道:“给你们讲那些只是为了聊天,我们真正吃螃蟹哪有那么多讲究,但方法还是有的,不然吃不干净。”
于是,江晓白让钟秀红帮忙拿一把剪刀过来。
其实不用剪刀也可以,只不过他知道汤小舟关心螃蟹产业,这次就稍微郑重了一点,用剪刀便利一些。
等钟秀红把剪刀拿来,江晓白拿起一只母蟹,解开捆绑的绳索,道:“简单来说,吃大闸蟹可以分十个步骤。”
他一边示范,一边讲解。
江晓白口中说着,手里不停。
他先用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚和两只大钳,整齐的放好后,将蟹肚脐部分的小块盖去掉。
接着揭开蟹盖,把蟹盖中间呈三角锥形的部分取出丢弃,道:“这是蟹胃,不能吃!”
至此蟹盖上已经清理好了,他递给江珊,道:“你可以吃里面的蟹黄了”。
江珊开心的接过,江晓白让他蘸点他调的料汁。
并解释道:“螃蟹性寒,生姜可以驱寒,所以吃的时候蘸上姜醋汁可以起到温和的作用。”
小家伙依言照做,蟹黄入口,直接露出夸张的表情,看得其他人都心里焦急。
江晓白继续用剪刀将蟹身上多余的蟹肺和蟹嘴剪掉,并将中间一个呈六角形的片状物丢弃,道:“这是蟹心,蟹心极寒,身体虚弱的人吃了可能会闹肚子,也不建议吃。”