第164章 鸭货164（2 / 2）

陆思哲拿起一个鸭头，对半剪开。

鸭肠里面放入面粉，不停的干搓。

这些部分都是比较脏的位置一定要清洗到干净才能吃。

陆思哲把这些部位洗了好多遍才停手。

除了鸭肠之外的肉类全部冷水下锅焯水。

放入葱姜花椒调料和一点白酒。

这样焯水不会有一点腥味了。

陆思哲将锅烧热后倒入油。

待油温稍凉时，便将卤制鸭货的调料放入锅中慢慢翻炒，让其香味逐渐散发出来。

由于家中小家伙都能吃辣，因此他特意制作了甜辣味的鸭货。

当调料被炒至差不多时，他接着往锅中加入适量的水，并倒入一些白酒。

随着火焰的燃烧，锅中的水分开始沸腾，酒精逐渐蒸发，只剩下浓郁的酒香。

尽管此时还未放入鸭货，但整个厨房已经弥漫着卤味的香气。

接下来，他按照顺序依次将鸭脖、鸭头、鸭锁骨、鸡翅尖等食材放入锅中，用小火慢慢炖煮。

在卤制的过程中，陆思哲取出鸭肠。

由于鸭肠容易煮熟，如果过早放入锅中可能会导致口感变老，因此需要在合适的时候加入。

他将满满的鸭肠均匀地铺在锅里，然后看着它们的颜色逐渐变深。

最后，陆思哲加入了一些配菜，如鸡蛋、藕片、海带等。

这些海带还是之前在烤虾时从鱼袋里发现的。

随着时间的推移，锅中的香气愈发浓郁。

白凌风实在按捺不住自己的好奇心，纵身一跃，跳上了陆思哲的肩膀，好奇地盯着锅里的鸭货。

陆思哲蹭了蹭他。

“别急马上就好了。”

看起来肉不多，怎么也这么香。

白凌风忍不住舔了一下嘴巴。

落峻一点不嫌累仰着头，等着鸭货出锅。

看到陆思哲把鸭货都盛出来了。

小家伙们起身走到自己的盘子面前等着投喂。

陆思哲一回头不由得失笑：“鸭货冷着吃更入味，再等等。”

怕他们心急，陆思哲把鸭货先放‘冰房’凉一会。

不到一刻钟，鸭货就完全冷下来了。

他自己拿起一根鸭肠送到招财的嘴巴。

凉了之后的鸭肠更加紧致。

有点嚼头的肉对牙齿来说很舒服。

每一口都是肉的香气，嘴巴里面麻麻辣辣像是在放小鞭炮。

但是根本不想停下嘴巴。

实在辣到了，深呼吸两口，白凌风接着低头吃陆思哲递过来的肉。

有点可惜的是小家伙们吃鸭货，享受不到嗦骨头的快乐。

他们没有手只能用爪子。

鸭货肉不多，但是会上瘾。

玄夜小口小口的吃着翅尖。

它吃饭一般喜欢大口吃，但是这卤制的鸭货不同，慢慢吃才能品味出味道。

翅尖的肉连同骨头一起被嚼碎，浓郁的甜辣味道充斥着整个嘴巴。

一口一口的让人根本停不下来。

毕方第一口吃的是海带。

卤过的海带里面还带着一丝的肉香，咬在嘴巴里面糯糯的。

落峻最喜欢的就是鸭锁骨。

上面有一块脆骨，轻轻一咬，又香又弹跟其它的肉完全不同。

口感特别好。

虽然他们不能像陆老板那样拿在手里啃。

但是他可是猛兽啊，牙齿比凡人尖锐多了。

吃鸭货直接把骨头咬碎了，这卤味都进入骨头了。

咬碎了吞进肚子里面特别满足。

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